冬日暖身汤萝卜羊肉汤

　　冬天严寒，羊肉和萝卜都是很适合这个季节食用的食品。，因为羊肉性温，能给人体带来热量。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。

　　首先将买来的羊腿肉放在清水中浸泡一会，以泡去血水，然后冲洗干净，切成小块，并焯烫以去除血沫。（焯烫的时候可在锅中放入一些料酒和姜片，以出去膻味，潍坊萝卜洗净后去皮，切成小块；葱切段；姜切片备用。取来汤锅，注入清水烧开，然后放入焯烫好的羊肉块、料酒、葱段、姜片，大火煮滚，然后转到小火，要很小的火，慢慢的炖制一个小时，根据自己的情况可加长烹饪时间，总之要先把羊肉炖到软烂的程度。这时放入潍坊正宗青萝卜，并加入一些盐调味，这之后的时间需要自己掌握了，如果你希望潍坊萝卜的口感脆一些，那煮到潍坊萝卜断生就可以了，如果你希望口感软烂些，那就要加长煮炖的时间，潍坊萝卜多煮一会，汤的味道会更好。

　　潍坊萝卜是冬天很好的食品，由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益，而民间又一直有冬吃萝卜夏吃姜的说法，说以萝卜羊肉搭配是再好不过的佳肴。